准备主要食材，我用的是小洋葱，如果是普通的洋葱，少半个就够了！

鸡心对半切开，去掉多余油脂，清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分！加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒盐腌制10分钟！

处理一下配菜！

锅中稍微多放一些油，油烧热后，放入鸡心大火炒至变色，捞出备用！

锅中放少许底油，油热后先放姜蒜、小米椒爆香，然后放入青椒和洋葱，加少许白糖和盐煸炒1分钟左右！放入鸡心，沿锅边淋入一圈料酒，加一勺生抽，一勺老抽，少许盐，大火爆炒30秒，放适量孜然，翻炒均匀即可！

解馋又下饭！