不正宗却鲜美的过桥米线
昨天炖了老家的柴鸡还剩了一点汤，这几天辣椒吃太多了准备做点不辣的吃一吃，正好拿鸡汤做底开始做米线，可是家里没有米线我就拿了红薯粉代替，做出来一样的美味。
用料
| 红薯粉 | 300克 |
| 鸡汤或高汤 | 1000克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 徽州火腿 | 5片 |
| 午餐肉 | 4片 |
| 猪肝 | 4片 |
| 虾仁 | 5个 |
| 山蘑菇 | 8个 |
| 木耳 | 6朵 |
| 番茄 | 半个 |
| 韭菜 | 10克 |
| 香菜 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 香葱 | 2根 |
| 生菜 | 2片 |
| 盐 | 少量 |
不正宗却鲜美的过桥米线的做法
准备鸡汤
虾仁
猪肝
山蘑菇
红薯粉木耳
把蘑菇 火腿 鸡汤 番茄 和一些榨菜丝放进锅里熬煮20分钟。加少量盐和胡椒。
红薯粉煮熟捞出备用
浇上熬煮好的汤底，放少量生抽，摆上午餐肉和猪肝片，撒入葱花香菜韭菜，一碗鲜美无比的过桥粉儿就做好啦～
小贴士
1汤一定要煮好，少放点调料保证汤更鲜。
2 粉条提前泡好，煮的时候好煮。
3吃之前调一些麻椒油，汤味更浓。
2 粉条提前泡好，煮的时候好煮。
3吃之前调一些麻椒油，汤味更浓。
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