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牛肉锅贴~辅食版

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:07 阅读:7914
辅食版的调味品都是很少的,各位可以根据自己的口味自行调整用量,也可添加其他调味品增加风味
另外我和的面量比较大,剩余的是拿来做手擀面的。
只做锅贴的话,依照我调的馅料,大概只需要150克面粉左右

用料

面皮部分:
面粉500克
鸡蛋1个
3克
温水210克
馅料部分:
牛肉100克
去皮山药60克
胡萝卜40克
毛芹40克
蒜苗【青蒜】1根
洋葱1/4个
生抽1小勺
蚝油1小勺
松茸鲜2克
1克
花椒粉0.5克

牛肉锅贴~辅食版的做法

  1. 先做面皮部分,我懒,直接用面包机和面了
    喜欢手揉口感的,可以先少量加水和成面絮,再揉成光滑的面团,做到面光,手光,盆光就可以了

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤1
  2. 牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤2
  3. 牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤3
  4. 把所有面皮材料都加入面桶,开启和面功能,和面15分钟,再醒面至少10分钟

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤4
  5. 牛肉切块放入绞肉机

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤5
  6. 搅打成有少量肉粒状就可以了,给宝宝吃的辅食肉粒不能多,不能大
    正常吃可以肉粒大一些,口感更好

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤6
  7. 牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤7
  8. 胡萝卜山药一起放入刚刚搅打过牛肉的碗中,搅打

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤8
  9. 我不小心搅打过头了,成泥了,应该是小颗粒的

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤9
  10. 毛芹和蒜苗切碎

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤10
  11. 洋葱切丁

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤11
  12. 加调味品

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤12
  13. 搅拌均匀

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤13
  14. 醒发好的面取出适量的一部分用擀面杖擀开

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤14
  15. 手艺不行,面没擀好,薄厚不匀称,选一个模具来切面皮

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤15
  16. 因为是给宝宝做的,我选用的模具尺寸比较小

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤16
  17. 包锅贴,中间捏一起,两头漏开就行

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤17
  18. 锅中刷油摆放锅贴煎定型

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤18
  19. 加少量开水盖锅盖

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤19
  20. 中途可以多次少量加开水,直至锅贴熟透

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤20
  21. 一勺玉米淀粉加水调成淀粉水,非糊状

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤21
  22. 淀粉水快熟时倒入锅中

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤22
  23. 出锅撒黑芝麻,葱花(我忘了准备葱花?)

    牛肉锅贴~辅食版的做法 步骤23