提前煮好一份牛骨汤，菜谱可见完美复刻《牛肉汤饭》。

我炖牛骨汤的时候加了两块牛肉，就是为了做辣牛肉汤。

牛肉撕成细丝

粉条是必须滴

粉条放进开水里煮一会

粉条没有硬芯就可以了

粉条用剪子剪短

蘑菇选择平菇

蘑菇撕成条，清洗干净攥干水份

牛肉汤备好

粗辣椒面一大勺、细辣椒面一大勺、辣椒酱一勺

准备一点大蒜和大葱

炒锅烧热，加入食用油和香油

放入大葱和大蒜末煸炒，然后放入蘑菇。

蘑菇炒软

加入粗细辣椒面和辣椒酱

翻炒均匀

倒入牛肉骨汤

牛肉骨汤煮开后加入牛肉丝

咕嘟咕嘟……

加入食盐

加入少许鸡精

加入一点点白糖

加入提前煮好的粉条

煮开后就可以关火了

准备一份米饭一份泡菜一份辣椒，就可以开动啦！

辣牛肉汤应该放点干蕨菜，我没有，真可惜！

冬天喝辣牛肉汤太舒服，别看它汤色红红火火，其实是微辣，有空你也试试看吧？