葱爆肥牛
肥牛片烹制适合新手操作，比鲜切牛肉容易上手，大葱爆炒后别有一番浓香美味。
用料
| 肥牛 | 200g |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米辣 | 1只 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
葱爆肥牛的做法
冷水下葱姜，料酒，肥牛片；水开后避开血沫，捞出肥牛片沥干水分备用
大葱切段，姜切丝，蒜瓣切碎备用（小米辣根据个人喜好酌情添加）
起锅烧油，下姜蒜爆香，下大葱爆炒断生
牛肉片下锅，倒入料汁爆炒，料汁翻炒均匀，葱香肉香扑鼻即可出锅装盘
趁热享用
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