粤式萝卜腐竹牛腩煲（牛杂档味道）
这道萝卜腐竹牛腩煲是参照广州牛杂档的做法做的，所以改成加：牛杂、萝卜、炸腐竹、面筋也行。
一餐可以只做这一煲，吃的差不多后加水变浓汤烫菜豆腐等等，变成吃火锅。温馨提醒加水前记得把牛腩都捞起来，不然加水后牛腩味道会变淡。
以下用量3-4人份，白萝卜和炸腐竹可以根据个人喜好适量的增减量，不会怎么影响整锅的味道。
一餐可以只做这一煲，吃的差不多后加水变浓汤烫菜豆腐等等，变成吃火锅。温馨提醒加水前记得把牛腩都捞起来，不然加水后牛腩味道会变淡。
以下用量3-4人份，白萝卜和炸腐竹可以根据个人喜好适量的增减量，不会怎么影响整锅的味道。
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 炸腐竹 | 50克 |
| 柱候酱 | 2勺 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 2个 |
| 糖 | 1.5勺 |
| 盐 | 少量 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 生抽 | 7勺 |
| 香菜 | 1根 |
粤式萝卜腐竹牛腩煲（牛杂档味道）的做法
调料：柱侯酱2勺+糖1.5勺+生抽7勺+白胡椒粉半勺+少量盐+八角2颗+姜4片，勺大小如图
备食材：牛腩500克焯水浮去沫，炸腐竹50克掰成4-5厘米长的段，白萝卜半根改刀切块，以上所有食材和步骤一的调料一起放入高压锅内。高压锅加水：若用电动高压锅只加少量水，大约180g水；若用传统高压锅则需加两倍以上的多点水
电动高压锅压70分钟，下气后开盖加香菜碎。提醒：如开盖后发现汤汁比较多，请先收汁到绍干
