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酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:08 • 阅读：7942
每次去餐厅都特别喜欢喝罗宋汤，酸甜下饭，网上也是千差万别，有上海版➕面粉，有俄罗斯版➕红菜，而且都是基本2个小时上下

我这个懒虫实在等不了那么久，自己改良了一下，全程不到1小时～

配菜多营养丰富，不爱吃蔬菜的也可以用这种做法，加入红肠也意外好吃，下面量是2人2顿配米饭量?中午做的，晚上可以不用做饭了，怕配料少写，请主要看步骤图

用料

西红柿1个
洋葱0.5个
胡萝卜1根
土豆1个
牛腩半斤250克
黄油适量
香芹3根
番茄沙司3～4勺
哈尔滨红肠半根
盐适量

酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法

  1. 买的牛腩，切小一点，容易熟

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤1

  2. 准备配菜切丁，西红柿1个需要去皮，香芹3根，包菜半个，土豆1个，洋葱半个，红肠半根（用的哈尔滨），胡萝卜1根，丰俭由人

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤2

  3. 多放点，比较香

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤3

  4. 番茄沙司这里加入2勺提味
    后面快出锅再加入2勺
    炒番茄丁时候可以加入一点点盐（目的使番茄出水，更加软烂）

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤4

  5. 中小火下入洋葱，全部搅拌，这时候可以闻到淡淡香味

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤5

  6. 加入牛腩翻炒均匀

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤6

  7. 这步理解为先把牛肉煮熟，再加入配菜
    一定要加热水，冷水容易老，咬不动
    另外需要衡量配菜量多少，煮的过程会挥发水分，水多一点比较好（如果用电饭煲水量挥发性少，可以刚没过）

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤7

  8. 煮30分钟

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤8

  9. 加入不太容易熟的煮20分钟

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤9

  10. 如图，最后加调料提味，大火煮5分钟
    盐是调料盒那种小白勺
    其他的都是汤勺那么大为容量

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤10

  11. 另外圣女果的味道比普通西红柿要浓，
    我一般做番茄类的菜品最后加4～5个捏碎
    味道会更好

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤11

  12. 最后出锅了，特别下饭！

    酸甜可口罗宋汤（简易无面粉版）的做法 步骤12

小贴士

家里有啥放啥，以上菜品比如红肠之类放不放都行，最基本牛肉你要是觉得不方便也可以放猪肉，只不过味道会变哦～

牛的部位最好买牛肉，牛腩，黄瓜条，容易熟的，不要买牛腱，筋多不容易熟，切小块一点容易熟

肉，烹饪工具有差别可能导致肉软烂程度不同，可以根据情况适当增加牛肉烹饪时间

炒番茄丁时候加一点点盐，番茄会更容易烂

比较简单，你把它理解为乱炖就可以了?
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