牛楠炖柿子
牛楠炖柿子，是一个非常好吃的汤菜，牛楠切成小方块加入柿子一起炖，有棉子的酸味和牛肉的原汁原味，老少皆宜。
用料
| 牛腩：2斤半（1250克） | |
| 柿子：6个（大约2斤） | |
| 葱：半根 | |
| 姜：10小片 | |
| 八角：8小瓣 | |
| 花椒：20粒 | |
| 桂皮：半小根 | |
| 盐：适量 | |
| 老抽：少许 | |
| 生抽：2小勺 | |
| 料酒：2小勺 | |
| 味素：少许（可不加） | |
| 开水：半锅（炖牛肉用） | |
| 压力锅：开火25分锅（喝汤就多炖一会） |
牛楠炖柿子的做法
买牛楠2斤半，回家用清水洗干净，切成小方块，锅中放冷水，放入切好的牛楠，再加入2勺料酒
开锅后除去浮沫，焯5分钟，捞出，控干水分
取压力锅放入开水，倒入焯好的牛楠，再烧开，除出浮沫，加入葱、姜片、花椒、大料、桂皮，料酒、盐
西红柿2斤，洗干净
用刀切成小片或小块
切好装小盆中
倒入压力锅中
放入生抽
放入老抽、精盐，烧开
开?炖
盖上锅盖，放上压力门阀，开锅大?10分钟后改中火15分锅，关火，自己
开吃
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