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牛楠炖柿子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:08 阅读:7946
牛楠炖柿子,是一个非常好吃的汤菜,牛楠切成小方块加入柿子一起炖,有棉子的酸味和牛肉的原汁原味,老少皆宜。

用料

牛腩:2斤半(1250克)
柿子:6个(大约2斤)
葱:半根
姜:10小片
八角:8小瓣
花椒:20粒
桂皮:半小根
盐:适量
老抽:少许
生抽:2小勺
料酒:2小勺
味素:少许(可不加)
开水:半锅(炖牛肉用)
压力锅:开火25分锅(喝汤就多炖一会)

牛楠炖柿子的做法

  1. 买牛楠2斤半,回家用清水洗干净,切成小方块,锅中放冷水,放入切好的牛楠,再加入2勺料酒

    牛楠炖柿子的做法 步骤1
  2. 开锅后除去浮沫,焯5分钟,捞出,控干水分

    牛楠炖柿子的做法 步骤2
  3. 取压力锅放入开水,倒入焯好的牛楠,再烧开,除出浮沫,加入葱、姜片、花椒、大料、桂皮,料酒、盐

    牛楠炖柿子的做法 步骤3
  4. 西红柿2斤,洗干净

    牛楠炖柿子的做法 步骤4
  5. 用刀切成小片或小块

    牛楠炖柿子的做法 步骤5
  6. 切好装小盆中

    牛楠炖柿子的做法 步骤6
  7. 倒入压力锅中

    牛楠炖柿子的做法 步骤7
  8. 放入生抽

    牛楠炖柿子的做法 步骤8
  9. 放入老抽、精盐,烧开

    牛楠炖柿子的做法 步骤9
  10. 开?炖

    牛楠炖柿子的做法 步骤10
  11. 盖上锅盖,放上压力门阀,开锅大?10分钟后改中火15分锅,关火,自己

    牛楠炖柿子的做法 步骤11
  12. 开吃

    牛楠炖柿子的做法 步骤12