新鲜/化冻牛腩泡去血水，约30分钟

加姜片、小葱、两勺料酒，冷水没过头顶，加热煮沸，撇去浮沫。

洗掉浮沫。

洋葱切细，热油翻炒，直到透明。

洋葱属于蔬菜里含糖稍多的根茎类，主要是为了增香，所以我只放了1/3球。

加入番茄块，我喜欢小块番茄融在汤里的酸甜口味。

喜欢大块番茄的可以留一半番茄切大块，在出锅前约20分钟加入大块番茄。

炒到有糊糊的感觉，可以加点盐，加快番茄出水～

热锅冷油下牛腩翻炒。

当天碳水还有空余的酮学可以加少量冰糖炒糖色（冷油冷锅加热，小火至融化，微微变色后放肉炒）

加入：大葱段约4个、姜片约3片、大蒜约3个

加入：香叶约两三片、八角约两三个、桂皮约一二个（桂皮不要多哦，会和番茄味喧宾夺主）

加料酒一勺、生抽一勺，可以加味精或味极鲜，不要多哈。

翻炒均匀后把所有都放入砂锅

加入炒好的番茄洋葱，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖1.5小时。

*可有可无：加玉米、大块番茄（如果前面准备了的话），加盐，可以尝尝味道咸淡，因为我们放过酱油啦，再炖大概20分钟

撒葱花～～ 太香了！！

出锅啦！！浓浓的汤都很好喝呀～