红烧牛腩炖土豆
用料
| 牛腩 | 300克 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 3颗 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
红烧牛腩炖土豆的做法
牛腩300克，切成小块
切好的牛腩块用凉水冲一下
用开水焯一下牛腩，焯好的牛腩用温水洗净
将洗净的牛腩放入高压锅，放入姜片和清水
用高压锅把牛腩压15分钟，这样做出来的牛腩比较软烂，老人和孩子都能吃。
锅中放油，加入冰糖和八角，将冰糖炒至焦糖色
放入葱段、蒜瓣、姜片，爆香
放入土豆、胡萝卜块
依次加入料酒、生抽、老抽，翻炒至均匀上色，
放入炖好的牛腩，加入肉汤，大火烧开继续咕嘟咕嘟......，最后收汁关火
红烧土豆牛腩做好啦，色香味俱全，配上一碗白米饭，简直不要太好吃。
小贴士
牛腩用开水焯一下会更干净一些，我喜欢用高压锅压熟牛腩，老人和孩子都可以吃，土豆和胡萝卜切小块好熟，加入肉汤比清水做出来的更香，出国前大火收汁。
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