扇贝肉清洗干净。

牛排楠清洗干净，切块准备放高压锅。

准备好配菜(洋葱和青红椒)，煎一个荷包鸡切成小块（可以不要）。

高压锅放水把牛楠压软烂，捞出牛腩肉，待用。（另：煲牛楠的汤汁可加入罗卜块慢火炖半小时，做一份牛楠罗卜汤）

热锅热油爆香牛楠肉+扇贝肉，倒入姜片和小米椒翻炒均匀，沿锅边倒入料酒。

加入配菜（洋葱和青红椒），煎好的鸡蛋块，加入适量盐+生抽+鸡精+胡椒粉，翻炒均匀，盛出装盘。