1.隔夜米饭从冰箱冷藏（为了米饭更加颗粒分明）取出，打入鸡蛋拌匀。（注意米饭变成了均匀的淡黄色）
2.将胡萝卜，青椒（辣不辣看个人口味），大蒜切丁。肥肉撕成片状。

3.热锅中加入油，放入切好的大蒜，翻炒香后放入肥牛继续翻炒至变色。
4.再倒入切好的胡萝卜和青椒丁，继续翻炒均匀，加入一小勺盐，适量生抽，翻炒均匀后盖上锅盖闷2分钟。
5.将菜装盘（不能直接倒入炒饭）。
6.将锅热起后倒入少许油，拌好蛋液的冷饭直接入锅翻炒，抄至颗粒分明，倒入炒好的菜，翻炒均匀，起锅～
奥～太香了，可以吃完一大碗，减肥明天再说吧～～

香喷喷的肥牛炒饭，是不是很好吃～