肥牛提前从冷冻室取出来解冻。

金针菇撕成小朵洗干净控水备用。

准备姜蒜末。

泡椒对半切开，青红椒切成圈，花椒粒准备好。

锅中烧开水，肥牛放入锅中后关火，用筷子轻轻拨散，等肥牛变色后捞出备用。

锅中烧油，加入姜蒜末和泡椒、黄灯笼辣椒酱和花椒粒炒香。

加入适量清水，煮沸。

放入金针菇煮1分钟。

将金针菇捞入容器中。

锅中开始调味，加入适量盐、白糖、香醋、胡椒粉和鸡精，倒入肥牛煮1分钟。将汤汁和肥牛一起倒入容器中。

撒上青红椒圈。锅中烧少许油，淋在青红椒圈上。

铛铛铛，开动筷子吃吧。