牛肉藜麦汉堡排
用料
| 牛肉泥 | 1100克 |
| 盐 | 9克 |
| 糖 | 22克 |
| 五香粉 | 5克 |
| 生抽 | 6克 |
| 黑胡椒粉 | 2.5克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 玉米淀粉 | 88克 |
| 马苏里拉芝士碎 | 45克 |
| 藜麦（干） | 30克 |
| 花生油 | 50克 |
牛肉藜麦汉堡排的做法
藜麦清洗干净放入锅中，加水小火煮到开花透明，捞出控干水分备用
除马苏里拉芝士碎、藜麦、花生油外所有调料放一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用
牛肉糜冷冻1小时后放入厨师机，少量多次加入调料混合物搅拌上劲
量少可以用手带上手套顺时针搅拌，中间多摔打几次，直到上劲
放入芝士碎、藜麦混合均匀
加入花生油搅拌均匀
烤盘铺上油纸，肉馅放入模具中整形
取掉模具，牛肉汉堡排就做好了
放入冰箱冷冻定型
也可以放入180度提前预热的烤箱，烘烤5-10分钟至烤熟
放凉后装保鲜袋冷冻保存，或者真空密封后冷冻保存，随吃随取不用解冻，直接油热下锅煎熟即可
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