酱汁的材料全部放碗里搅拌均匀。

把其他想加的配料准备好。

茄子去头，洗干净。
用厨房纸巾把表面的水擦干净。

烤盘里垫锡纸。
把茄子每一面都均匀刷一层食用油。

烤箱上下火200℃。
根据茄子的大小先烤30-40分钟，皮打皱，用勺子在表面按压感觉软绵绵的就是ok了。

取出，用刀把茄子中间划开，底部和两头不要划断不然会漏汁。

把茄子向两边拔开，肉肉也扒开一点，整体给它摊平一点。

把想吃的配料加进去。

把酱汁均匀淋进去。

继续烤15分钟左右。

在表面撒上葱花。