位置：首页 > 肉类 > 牛肉

“纸”为爱下厨——浓香日式肥牛饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:09 • 阅读：7943

在下厨过程中，厨房纸绝对是厨娘们的好帮手，无论是吸水吸油还是擦拭碗碟桌面，厨房纸都是既干净又便捷的不二之选~
今天我就为大家带来一个无需焯水只利用厨房纸的强吸附能力，就能让肥牛轻松去除多余血沫的同时又保留肥牛的鲜香味道，味道更加香纯的日式肥牛饭的简单做法！
在牛肉自然化冻出血水的时候吸附掉多余血水。因为要直接接触肉类，这次选择了无漂白，无有害添加，符合欧美食用级标准的取舍全竹浆餐厨用纸~独特的“S”型点阵压纹设计让它吸水能力加倍，轻轻松松就能吸附掉牛肉中多余的血水，并且不掉渣不易破够韧性，无有害残留物，也保证了食物入口的安全性~

用料

取舍全竹浆餐厨用纸	4-6张
肥牛片	400g
洋葱	250g（1个中等大小）
魔芋丝结	120g（1盒）
酱油	50g
糖	7g
味啉（或米酒）	20g
五香粉	1g
辣椒粉	2g

“纸”为爱下厨——浓香日式肥牛饭的做法

准备好所有材料，肥牛从盒子中取出来要在容器底部放上两张厨房纸便于吸血水。
把肥牛顶部也盖上两张厨房纸，放入冰箱冷藏室让其自然解冻。
取舍的全竹浆厨房纸表现超优秀，这么多血水只上下各两张就足以吸附干净！而且吸附完血水的纸巾完全不会破碎掉渣，韧性十足！无漂白的竹浆颜色也增添了一份安心！
洋葱去掉根部切丝
锅中放入少许油，放入洋葱，开中火煸炒至洋葱表面微微变色有些焦黄
放入吸干血水的牛肉片以及酱油，糖，味啉和五香粉辣椒粉。
这里用到了光听名字就会捧腹大笑的虾快乐牌辣椒粉和五香粉，通过少量添加香辣的辣椒粉和五香粉来为牛肉去腥增香~这款五香粉采用10种香味浓郁的香辛料磨制而成，用在肉类菜肴中可以起到去腥增香的作用，无论是拌馅，卤味，炖煮类，还是熏腌类菜肴都很合适！
翻炒均匀后加入约70ml清水，放入魔芋丝结，大火烧开后转中火继续炖煮，在炖煮过程中不要盖盖，这样可以在煮的过程中去掉肉腥味，洋葱的味道也更加香甜。
趁着锅里还在炖煮着，准备好碗，洗干净后用厨房纸擦干水分，等待美味的牛肉出锅！
肥牛炖好啦！在蒸好的饭上摆满热气腾腾的魔芋肥牛，依喜好搭配煮好的西蓝花和胡萝卜更美味哦！