鲜香滑嫩的黑椒牛柳
今天分享一道黑椒牛柳，鲜香嫩滑，非常下饭，没有胃口时炒上一盘，真的是米饭杀手！
用料
| 牛里脊 | 200克 |
| 青椒 | 一个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 食用油 | 5-10克 |
| 黑椒汁 | 一勺 |
| 生粉 | 2勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
鲜香滑嫩的黑椒牛柳的做法
准备好食材，青椒，洋葱洗净切条备用
牛里脊放入一碗清水泡去血水
把牛里脊切条，注意一定要把纤维切断，逆着纹理切，这是牛肉嫩滑的关键
把牛柳放入容器中，加入生抽、老抽、蚝油、生粉、黑胡椒，快速搅拌至上劲，表面倒些食用油锁住水分，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，让牛肉吸足水分，这也是牛肉嫩滑的关键。
热锅冷油，油稍微多一点，倒入牛柳快速滑散，牛肉变色立刻关火出锅。
中留底油，倒入洋葱翻炒出香味、再倒入青椒、生抽、黑椒汁调味翻炒
最后倒入牛柳充分翻拌均匀即可出锅，洒上熟白芝麻更香！
成品图
