黑椒牛柳茶树菇
用料
| 茶树菇 | 200克 |
| 牛里脊 | 200克 |
| 红甜椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 味达美臻品蚝油 | 20克 |
| 鸡蛋清 | 半个 |
| 柠檬 | 1片 |
| 六月鲜轻盐原汁酱油 | 20克 |
| 白糖 | 10克 |
| 黑胡椒现磨 | 适量 |
| 冰糖老抽 | 10克 |
黑椒牛柳茶树菇的做法
备齐所有的食材
牛肉半个蛋清加少许柠檬汁用手抓匀
接着倒入20克蚝油
再是加入20克六月鲜轻盐原汁酱油和10克冰糖老抽，刚忘了拍了
随后现磨黑胡椒粒适量，再加入白糖继续抓匀
加入适量的淀粉再次抓匀，最后食用油封住入冰箱冷藏半小时左右
锅里倒入一点点油加热后放入青红椒煸炒片刻即可捞出备用
这是煸炒过的青红椒
利用锅里的底油把茶树菇进行煸炒至香味
这是煸炒过后的茶树菇
油温升至七八成热加入牛柳进行滑炒至变色
滑炒后的牛柳盛出备用
锅中多余的油倒去，留一点点葱段和蒜片爆香
开大火加入牛柳和茶树菇再次加入老抽生抽进行最后翻炒至熟，加入青红椒翻匀即可出锅
这是最后加入的青红椒拌匀即可
完美搭配，牛柳嫩嫩的，偷偷告诉你我又洒了点孜然太香了！
小贴士
牛肉我选用的是牛里脊，在浆牛柳的时候蛋清一定不用太多，多了等下炒牛肉时会有浆糊似的口感不好