牛肉条腌制一下，我买的是已经腌制好的，如果自己腌制的话：酱油，盐，糖，黑胡椒，淀粉一点抓匀，腌制半小时以上。
（如果有食用小苏打也可以放一点 可以让牛肉变嫩）

土豆切条，过水冲个两三遍滤干。洋葱切小块备用。

锅里放稍多油待七分热，放入土豆条煎至八分熟后捞出控油，备用。

锅里留油放入洋葱炒软，加入腌制好的牛肉炒至变色，再放入土豆条翻炒。

放入耗油，生抽少量，料酒少量，炒匀后，最后加入鸡精，关火后加入黑胡椒汁拌匀出锅。