这周正好买了这种牛肉,今天就用它了。如果现卖，建议买牛里脊。

逆纹路切成细条

把牛肉条在清水里浸泡10分钟左右去除血水

用手攥干

加入盐

加入满满一勺玉米淀粉

加入半小勺这种酱

加入一勺米酒

抓匀

加入两大勺植物油，再次抓匀

洋葱切丝

锅内加植物油，烧至4-5成热

保持大火，加入牛肉

刚开始会出水，别担心，继续炒

炒到汤汁收干，肉表面变光亮时，盛出备用

锅内留少量油，加入一勺刚刚的豆豉酱，炒香

加入洋葱，炒软

炒洋葱的间歇可以在盘子上铺几片生菜

洋葱开始变的透明了的时候，加入牛肉

翻炒半分钟左右就可以盛出了

装盘！配米饭??