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玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:25 阅读:7945
作为一个从小就爱吃红烧肉的宝宝,在厨房里磨砺了几年之后,最拿手的菜当然也是红烧肉啦。我的这道玫瑰腐乳红烧肉,不仅名字好听,而且色香味俱全,可以说是“打遍天下无敌手”!但凡吃到过的朋友们,都拜倒在它的玫瑰裙下了,隔三差五都要来我家做客、再蹭一顿肉吃。
社会节奏那么快,每个人都在为自己的生活打拼着。幸好还有这么一道玫瑰腐乳红烧肉,串联起朋友们的闲暇时间,更串联起当年的友情。在家里约上三五好友围坐在一起,就着家常小菜喝酒聊天,是我们在忙碌工作后最喜欢的放松方式了。
在所有红烧肉的粉丝里,最最捧场的就数我可爱的大学室友了。当年一起赶图熬夜,一起嬉笑打闹,陪伴着彼此度过了四年的美好时光。现在虽然毕业了,但还是会经常约到家里来小聚。第一次给她做了腐乳红烧肉之后,说好要减脂的她竟然连汤汁都不想剩下!一边责怪我破坏她的减脂大计,一边又向盘中的肉肉伸出了筷子!看到她这幅贪吃的模样我俩又笑作一团,好像回到了大学时期……
朋友之间虽然心中一直惦记着对方,但是好像各自都很忙碌的样子,没能经常见面。我知道,其实你们只是缺少一个见面的理由。要不然这就打给你的好朋友,邀请TA来尝尝你的手艺,尝尝你跟做的这道玫瑰红烧肉?相信TA会喜欢的呦~

关于深夜食堂,你一定也有很多话想说。老恒和邀请你跟做我的菜谱,或者上传你的料理作品,并在作品中讲述你走进过的深夜食堂,或是你感受过的关于友情的美食故事。每期活动结束后会有15位获奖者获得老恒和大礼包哦!
https://www.xiachufang.com/page/market/659/

用料

五花肉500克
老恒和玫瑰腐乳3块
老恒和玫瑰腐乳汁3勺
老恒和零添加料酒3勺
老恒和鲜上鲜酱油2勺
小葱一小把
3片
蒜瓣5个
适量
适量

玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法

  1. 准备好所需要用到的食材,老恒和零添加料酒、老恒和鲜上鲜酱油,老恒和玫瑰腐乳。五花肉、葱姜蒜、盐、糖等。

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤1
  2. 老恒和玫瑰腐乳捞出三块备用,腐乳汁捞出三勺备用。

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤2
  3. 葱白切段、姜切片、蒜瓣拍松备用。

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤3
  4. 五花肉加入三勺老恒和零添加料酒冷藏腌制15分钟。

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤4
  5. 锅中放水,水开后加入腌制好的五花肉,焯至断生,飘出浮沫后捞出。

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤5
  6. 焯好的排骨捞出后清水洗净,沥干水分备用。

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤6
  7. 锅中放适量油,加入三勺糖,把糖熬到变色冒出小泡的时候加入处理好的五花肉,中火翻炒至上糖色。

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤7
  8. 糖色上好后,加入葱姜蒜继续翻炒,这个步骤要把五花肉里的油煸炒出来,这样做出的肉不会肥腻哦

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤8
  9. 肉油基本翻炒出来以后,加入腐乳和腐乳汁翻炒均匀

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤9
  10. 然后加入没过食材的热水

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤10
  11. 再加入两勺老恒和鲜上鲜酱油,中小火炖煮40分钟左右,到肉软烂,然后加盐调味收汁出锅即可。

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤11
  12. 出锅摆盘以后撒上葱花就可以趁热吃咯,煸炒过后的五花肉完全不腻,试试用汤汁拌饭,你一定会爱上它哒

    玫瑰腐乳烧肉——老恒和深夜食堂的做法 步骤12