牛肉末，加姜末一点，蚝油一勺，生抽两勺，糖半勺，胡椒粉半勺，抓匀腌上。
芹菜切丁，姜切丝，小米辣切丁，备用。
喜欢青椒的，青椒切丁。备用。

热锅凉油，加热后放小米辣和姜丝。

放腌好的牛肉末，划开。

炒到半熟。

把芹菜丁和青椒丁倒进锅里，继续炒。

加两勺剁椒酱，一些胡椒粉，继续炒。剁椒酱是咸的，我尝了一下咸淡刚好就没放盐，如果不吃剁椒酱的可以放点盐。

灵魂来了，出锅前，锅边划入一瓶盖白酒。香，可能就是白酒带来的。