千层牛肉饼
做饭只为满足胃口的欲望
用料
| 中筋面粉 | 600克 |
| 牛肉馅 | 300克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 自己口味加减 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 姜末 | 10克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 十三香 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱 | 300克 |
千层牛肉饼的做法
半烫面，60克开水，搅拌絮状，然后放凉水适量，我喜欢做很软面的饼，是自然要多些，醒面两小时，中途揉面两次，在擀面皮前十分钟再揉面一次，分两个剂子
肉馅放入所有的料（除葱以外）腌制两小时
葱切碎备用
把面团擀开，放油
这样开会沾一沾，把油沾均匀
葱放牛肉馅上准备铺肉
留一块空白
折叠第一层
第二层
翻上来
就这样一层层的叠
叠好，用手轻轻的压扁
用擀面杖先轻轻的擀一面，翻过来再擀另一面
锅中放一点油，先中小火烙饼，约5分钟左右，注意观察?
边上有点半熟，就该翻面了
刚刚好，还小火再来5分钟，再翻过来两三分钟，拎起来发轻了，就熟啦
这是中小火
这是小火
怎么样还不错吧
