在碗里打入鸡蛋4颗。

再加入日式高汤、日式酱油、味淋和糖，搅拌均匀待用。

准备好滤网将蛋液过滤几次，让蛋液更加顺滑。

中小火热锅，在锅内用沾油的厨房纸涂上一层薄油。

用筷子蘸取适量蛋液，在锅上划一下，如果能马上凝固就可以倒入蛋液了。

分4~5次倒入蛋液，第一次可以稍微倒多一点，然后慢慢卷起来就可以了。

出锅后用厨房纸包裹整形即可。