牛蹄筋先中小火卤一yi小时。小土豆切块小火煎黄备用。
姜，蒜头，葱白，小米椒炒香，加入小土豆和牛筋，翻炒，加料酒，生抽.老抽，蚝油，上色，加一大碗水，焖10分钟收汁，洒葱段即可。又香又软，土豆入口即化，非常入味。
