最简单的钵钵鸡，万物皆可串，我们喜欢用牛百叶里面卷上香菜，又脆又香，开水焯熟直接按说明浸泡在料包里，麻辣鲜香特别爽口

金汤海参。高汤里下海参慢火十分钟然后关火浸泡，西兰花焯熟，南瓜切小块烤箱200℃烤20分钟。也可直接蒸熟。

南瓜切小块上锅蒸熟再打成南瓜泥

金汤制做，南瓜泥加入高汤煮熟后调味，加入淀粉水稍微浓稠点，我用的贝贝南瓜有点太干了，建议用老南瓜，颜色也更好看。

椒盐鳗鱼，鳗鱼去骨切片，用一勺盐，一勺胡椒粉，两勺生粉腌上

油温四成热开始炸鱼，一片一片下，然后中火炸到金黄出锅，过程中尽量不要翻动

我炸的比较失败，总结了一下，切的太薄，还忍不住去翻，切厚点才能外酥里嫩。撒上椒盐和辣椒装饰就完成了，颜值不行，味道还是很不错的！

大虾开背，撒一点点薄盐

调个酱，一个蛋黄，两勺沙拉酱，一勺白糖，两勺水，搅拌一下淋在虾背上。烤箱180℃烤15分钟

撒上芝士碎，继续烤五分钟完成！

成品

莲藕排骨祛湿汤，加了炒熟的薏仁赤小豆，排骨焯水后全部材料放入高压锅，十五分钟关火，这道汤非常适合春天吃。

用刚刚烤虾的方法又烤了一份生蚝

白果要提前一个晚上腌糖，再加入水和其他配料一起小火慢煨，橙皮最后五分钟再下，清香解腻。

潮汕人家记忆中的味道