番茄去皮切块，洋葱去皮切条，姜切片。

烧开水，放入牛骨，等水煮沸。这个时候，拿别的锅或者烧水器烧一些热水。

水沸后，将牛骨装入容器，用热水冲，同时把锅洗干净。

锅内放油，放入姜片和洋葱，翻炒。

放入番茄块，炒至番茄出汁。

放入牛骨，倒入刚才烧好的热水，大火煮沸。

酌量放一些料酒，我的建议是一瓶盖的料酒。

等煮沸之后，转小火炖2-3小时。出锅前放入盐和胡椒粉。