牛肋骨冷水浸泡一小时去血水，洗净备用

冷水入锅，放入姜片，料酒烧沸撇去浮沫

把牛骨放入炖锅，放入姜片，料酒炖煮40分钟

羊肚菌 红菇 虎掌菌事先泡发

泡发的水也可以留着倒入锅中
碗底的杂质不要

40分钟到
倒入泡发好的菌类
撇去浮末
大火炖煮15分钟

撒入适量的盐 鸡精 香菜 葱花

调味出锅

完成✅