【情人节特辑】免烤箱！日式樱花芝士蛋糕
日式樱花芝士蛋糕（可做一个8寸）
用料
| 芝士慕斯部分： | |
| 消化饼干 | 200克 |
| 无盐黄油 | 70克 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 幼砂糖 | 80克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 吉利丁片 | 20克 |
| 浓稠酸奶 | 300克 |
| 淡奶油 | 300克 |
| 镜面部分： | |
| 盐渍樱花 | 适量 |
| 清水 | 50克 |
| 吉利丁片 | 15克 |
| 雪碧 | 200克 |
【情人节特辑】免烤箱！日式樱花芝士蛋糕的做法
首先准备好所需的食材
消化饼干全部敲碎后倒入融化好的无盐黄油搅拌
先将饼干底铺入模具中，然后按压紧实
吉利丁泡冰水备用，必须是冰水哦！
接着准备慕斯部分，奶油奶酪软化至牙膏状倒入幼砂糖搅拌均匀
接着倒入酸奶和朗姆酒和柠檬汁搅拌均匀后放一旁备用
牛奶加热后倒入泡软的吉利丁片搅拌至融化后备用
淡奶油倒入一个新的盆中打发至8成发，会缓缓流动状态即可
淡奶油盆中倒入牛奶吉利丁液体搅拌均匀
最后将奶油奶酪糊倒入淡奶油糊中搅拌均匀即可
倒入模具中，并轻震模具，震出多余气泡，然后放入冰箱冷藏1个小时
接着准备镜面部分
吉利丁泡冰水备用，必须是冰水哦！
清水加热后放入泡软的吉利丁片并搅拌均匀
接着倒入没有气的雪碧（将汽水内的气泡摇掉）
然后取出冷藏好的慕斯蛋糕，倒入镜面液体，摆放好适量的樱花，还克再加点金箔，然后放入冰箱冷藏2个小时以上才可食用！脱模的时候用热毛巾擦拭模具周围即可！
成品好看又好吃！情人节马上到了！快动手吧！
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