羊肉不用解冻，直接泡水里，6-8小时以上，把血水彻底泡出。

清洗前加入少量的面粉，把肉稍微揉搓，之后再清洗一遍，把水挤挤，直接放在砂锅内。

萝卜切1㎝左右薄片8-9片。切好葱段姜片。

两头蒜，切成薄片。

自制1.料包袋：大料瓣，花椒粒，草果，干辣椒。2.干料袋：辣椒面，孜然粉，盐。

羊脖冷水下锅。把姜片葱段，农夫山泉水一起烧开，这时候不用放料包。烧开之后把少许的血沫撇出，因为浸泡的很干净，所以血沫极少。

撇干净血沫之后放入萝卜片和料包，两勺盐，大火烧开，微火15分钟后转小火40分钟左右。

100克左右的面粉，揉成面团，擀平切成大小合适的面片备用。

砂锅羊肉做好之后把羊肉盛出，放入面片加入白菜片烧开5分钟，就成了一份好吃的羊肉面片。

羊脖肉不膻肉嫩，配上干料和蒜片，手抓羊脖肉配上一碗热腾腾的白菜羊肉面片，在这寒冷的冬季，应该算是绝配啦?