适合白色情人节的椰香斑斓天使蛋糕卷
总会有用剩的蛋白怎么办？集齐5个尝试一下天使卷吧～
我喜欢新加坡的斑斓蛋糕的味道～天使卷最怕的就是去腥不到位，现在有市售透明斑斓精，拿来去腥正合适～并且能保留天使卷的白色～
考虑到没有蛋黄的作用下，水油乳化会不到位，于是用了部分椰浆代替植物油～
成品口感Q弹，喜欢斑斓味道的可以试试～
我喜欢新加坡的斑斓蛋糕的味道～天使卷最怕的就是去腥不到位，现在有市售透明斑斓精，拿来去腥正合适～并且能保留天使卷的白色～
考虑到没有蛋黄的作用下，水油乳化会不到位，于是用了部分椰浆代替植物油～
成品口感Q弹，喜欢斑斓味道的可以试试～
用料
| 椰浆 | 65克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 蛋白 | 5个 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 斑斓精 | 8克 |
适合白色情人节的椰香斑斓天使蛋糕卷的做法
椰浆、牛奶、斑斓精混合均匀；
筛入低粉和奶粉；
搅拌均匀，过筛；
蛋白分三次加糖，打发至硬性发泡；
取部分蛋白霜加入面糊，翻拌均匀；
将面糊倒回剩余蛋白霜，翻拌均匀；
翻拌后的样子；
倒入模具，刮平表面，烤箱150度，25分钟；
抹上奶油，放上草莓，卷起～
冰箱定型半小时；
之后加入奶油卷起就可以啦～
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