1.准备所有大料：大葱，姜，蒜，干辣椒，茴香，香叶，陈皮，花椒，桂皮等

2.备好豆瓣酱和火锅底料

3.备好配菜：鸭血，金针菇，方腿，豆皮

4.牛肉丸和毛肚

5.绿豆芽

6.炒香所有大料，然后加水，煮开，加入鸡精、盐，料酒、蚝油，生抽，煮沸，煮5分钟后开始依次煮配菜，先煮金针菇，豆芽，豆皮捞出铺在最底层，然后煮方腿、鸭血，毛肚，牛肉丸和苕粉，依次铺在上面

7.在上面撒上葱花，芝麻，和干辣椒，辣椒粉，然后烧油，油开，浇在上面即可

8.最后成品，味道棒极了