鸭货洗干净，先放锅里烧水滚一遍，煮出血水，再洗干净。

大料有香叶桂皮八角干辣椒等

下油放大料炒香，放冰糖、火锅底料小火炒大概2分钟

然后放入鸭爪鸭翅，老抽料酒，搅拌，放入刚好没过食物的水，大火烧滚，盖盖小火焖煮，偶尔开盖搅拌翻面

酱汁浓稠时大火翻炒收汁

搞定～