【香兰小美教程】酱鸭舌，人间至味是鸭舌！
鸭舌是浙江省温州市的一种特色小吃，属于浙菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。
鸭舌肉质绵韧，紧实弹牙，除了用来卤制，还能做成各种口味，比如咱们四川人一般喜欢做成香辣鸭舌，或者是今天的酱鸭舌。
今天的酱鸭舌我们用小美制作，酱香味美绵韧软糯，酱香十足的酱汁包裹住糯香的鸭舌，250g基本上一个人就能解决掉。
鸭舌肉质绵韧，紧实弹牙，除了用来卤制，还能做成各种口味，比如咱们四川人一般喜欢做成香辣鸭舌，或者是今天的酱鸭舌。
今天的酱鸭舌我们用小美制作，酱香味美绵韧软糯，酱香十足的酱汁包裹住糯香的鸭舌，250g基本上一个人就能解决掉。
用料
| 鲜鸭舌 | 250g |
| 食用油 | 16g |
| 姜、葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 22g |
| 老抽 | 9g |
| 料酒 | 22g |
| 冰糖 | 13g |
| 纯净水 | 95g |
【香兰小美教程】酱鸭舌，人间至味是鸭舌！的做法
将鲜鸭舌处理干净，放入小美网锅中加入没过鸭舌的纯净水，以5分钟/温度50℃/速度4.5清洗，倒出鸭舌滤干水分备用；
主锅中加入食用油、葱段、姜片、干辣椒，以3分钟/V档/速度1爆香；
再将鸭舌、生抽、老抽、料酒、冰糖、纯净水一起加入主锅中，以20分钟/V档/小勺烹煮；
最后收一下汁，5秒/反转/速度2；（如果收汁前水还比较多，就重复步骤3继续烹煮3.5分钟，温度速度不变。）
小贴士
制作过程中如遇难题
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也欢迎大家咨询美善品料理机
香兰老师的微信：xlsj2233
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