粉蒸肉+卤牛肉鸭舌
用料
卤料包2个 | |
排骨500克 | 500克 |
蒸肉粉 | 1包 |
鸡蛋 | 15个 |
鸭舌 | 300克 |
料酒 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
盐 | 15克 |
粉蒸肉+卤牛肉鸭舌的做法
排骨洗干净后,放小葱,料酒,香辣粉抓匀
倒入蒸肉粉
超市买的
抓匀
放隔水蒸锅里,大火15分钟,小火10分钟,关火,焖5分钟。我觉得隔水比放盘隔水更好熟,靠蒸汽蒸熟。
另外一锅的卤牛肉,牛肉切拳头大小,一开始撇肉沫,放卤料包(忘拍啦)这个牛肉是西藏来的牦牛肉,比较难熟,切小也是为了好熟,一顿拿一块也方便,大火20分钟,小火20分钟。卤料包+生抽2勺+盐3小勺。
鸭舌洗干净沥水
鸡蛋提前煮好剥壳备用
鸭舌煮3分钟
鸡蛋隔夜就是香喷喷的卤蛋啦
配小米粥
儿子视角
最后一家人一起把餐具放入洗碗机(最近新入的),开开心心出去跑步骑车了。
祝大家都身体健康,万事如意。愿时间慢些走,珍惜日常
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