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鸭肝酸辣粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:22 阅读:7955
大多数人吃粉条喜欢煮着吃或者放在炖菜中炖一炖,其实不用炖不用炒,一样可以做出很美味的粉来,来学学今天这款鸭肝酸辣粉吧!学会了,今后在家也可以吃到这样的美味哦!

用料

粉条150克
鸭肝70克
花生米30克
一勺
香菜1棵
蒜头3粒
适量
高汤一碗
香油几滴
生抽一汤匙
虾皮3克
辣椒面2克
黄豆芽20克

鸭肝酸辣粉的做法

  1. 先备好食材,鸭肝提前加盐水大料煮熟

    鸭肝酸辣粉的做法 步骤1
  2. 鸭肝切片

    鸭肝酸辣粉的做法 步骤2
  3. 花生慢火炒熟,去皮压碎

    鸭肝酸辣粉的做法 步骤3
  4. 黄豆芽在锅中炒出香味,不喜欢炒的话也可以焯水烫熟一下

    鸭肝酸辣粉的做法 步骤4
  5. 加高汤、蒜泥、辣椒面、生抽在锅中熬制一下加入盐、香油、醋调味

    鸭肝酸辣粉的做法 步骤5
  6. 粉条先提前在水中泡发,然后开水焯一下捞出过凉水,不过凉水也可以

    鸭肝酸辣粉的做法 步骤6
  7. 粉条、豆芽分别放进碗中,倒入高汤调料搅匀调味

    鸭肝酸辣粉的做法 步骤7
  8. 放入鸭肝、小葱、蒜、香菜做装饰,再撒上一层虾皮,滴几滴香油

    鸭肝酸辣粉的做法 步骤8
  9. 美美的酸辣粉可以开吃啦

    鸭肝酸辣粉的做法 步骤9

小贴士

配料里面自己还可以根据喜好增加鸭血、鸭肠等,调味料根据自己喜好适当增减调料