锅中热油将打散的两个鸡蛋倒入锅中炒至金黄盛出

再热油加入西红柿翻炒（西红柿去皮）

加少许盐慢炒至软烂（加盐能快速炒软烂）

加一碗清水

烧开后倒入炒好的蛋

再次烧开后加一勺生抽、少许鸡精、少许胡椒粉、少许盐（盐尝味后再加）调味，调味后关火

淋一圈香油

将煮好的面捞至碗中，加煮好的汤底，撒葱花

拌匀食用。