鳕鱼番茄汤
这篇食谱首先得科普下鳕鱼，鳕鱼很多种类，鳕鱼只是一种种类，不同鳕鱼价差也很大，这个鳕鱼汤选的是太平洋鳕鱼来做的，像狭鳕鱼就不会成丁，再一个如果买到假的鳕鱼更不行.
再一个鱼类如果要不腥 必须得先腌制一下，20分钟即可不会影响鲜度
再一个鱼类如果要不腥 必须得先腌制一下，20分钟即可不会影响鲜度
用料
| 鳕鱼 | 150g |
| 西红柿 | 1斤 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一勺 |
| 香菜 | 两根 |
| 姜丝 | 两片的量 |
鳕鱼番茄汤的做法
鳕鱼化冻后撒点盐，盐要少，稍微有点去腥就可以
用厨房纸吸收走多余的水份后，撒上一层薄薄的淀粉
西红柿洗干净后用开水烫一下，趁热去皮
腌好的鳕鱼和其他食材全部如下图切丁，姜切丝
如下图，锅热滴少量油即可，如有不粘锅，不粘锅首选。
油热下鳕鱼丁翻炒一下至两面金黄
鳕鱼盛出来，重新放油、姜丝、西红柿丁、盐把西红柿炒出汁来
西红柿汤里加入半碗水，如图一勺盐，一勺糖，之后加入鳕鱼一起小火咕嘟3-5分钟
出锅前撒上香菜，香菜最好切1厘米左右的段会好看一些，如图
菜品的好看与否，刀工也是一个重要标准，比如这道菜，如果切成香菜末就不好看了
酸酸甜甜的鳕鱼番茄汤就做好了，非常简单的几味食材，一道色香味俱全的食物就完成了
特别美味
小贴士
1岁以上的宝宝也能吃哦