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新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:24 • 阅读：7934
自从女儿8月龄吃手指食物开始，我就尝试了各种发糕，最后发现女儿还是最喜欢南瓜发糕。松松软软，带着南瓜的香甜，这样的糕糕试问谁不喜欢?
不多说，方子如下，咱们开始

用料

南瓜(去皮去瓤)100克
中筋面粉100克
鸡蛋1个
酵母2克
红枣3颗

新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法

  1. 咔嚓，食材集体照
    南瓜切片，红枣去核对半切开

    新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法 步骤1

  2. 南瓜上锅蒸熟，捣成细腻的南瓜泥

    新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法 步骤2

  3. 待南瓜泥晾至温热，加入酵母，搅拌均匀

    新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法 步骤3

  4. 加入鸡蛋，搅拌均匀

    新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法 步骤4

  5. 加入面粉，搅拌均匀

    新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法 步骤5

  6. 搅拌好的面糊是这种状态

    新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法 步骤6

  7. 容器内刷油，面糊倒入容器，覆上保鲜膜，发酵至两倍大

    新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法 步骤7

  8. 揭开保鲜膜，红枣摆在发酵好的面糊表面，轻轻按一下帮助贴合，水开后中火蒸20分钟，关火焖5分钟

    新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法 步骤8

  9. 晾至不烫手后脱模

    新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法 步骤9

  10. 看看底部，很完美的组织
    密恐者请闭眼?

    新手也能一次成功的南瓜发糕(宝宝辅食)的做法 步骤10

小贴士

1.南瓜泥晾至温热再加入酵母，以免影响酵母活性。大人或者大一点的小朋友吃，如果喜欢甜一些的，这一步可同步加一些糖，但是注意加糖了酵母最好换成耐糖酵母。
2.如果鸡蛋过敏，可不加鸡蛋，加入适量水搅拌至步骤6面糊状态即可。
3.高温天气请务必密切观察发酵状态，发酵过了口感会发酸，小朋友会拒绝哦:-D
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