扇贝洗好，也可以在买扇贝那儿上他们帮忙收拾,主要是把黑色部分去掉；粉丝用热水泡20-30分钟，用手可以掐断就是泡好了，粉丝扇贝铺好上蒸锅

起锅倒油，油可以比正常的多一点，准备一头半的蒜，切成碎末，一头蒜放入锅中油炸至微黄“小火炸，避免炸糊”

炸至微黄后关火，家里用的吃饭小勺子，放入3勺生抽、3勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、3-4勺水、还可以放入干辣椒或者小米椒切成段，再放入剩余蒜末搅拌均匀；

搅拌均匀撞到碗里

将调好的蒜蓉酱浇到扇贝上，如果油稍多一点也可以浇到周围粉丝上面会很香哦，上锅蒸，开锅后10分钟就可以了哦，

蒸好后，撒上灵魂芝麻、香葱；开吃开吃