准备好所有的食材，米饭提前焖好备用

南瓜挖去内部的籽，放入耐热容器中覆保鲜膜用微波炉加热5分钟左右。当然，用蒸的方式也可以。

挖出300克南瓜果肉备用，挖果肉时留适当厚度的黄色果肉，以便后续用南瓜皮制作装饰物。

南瓜肉混合煮好的米饭和适量食盐充分搅拌至均匀呈现黄色。

菜板上铺保鲜膜，盛出适量南瓜米饭用保鲜膜包裹为圆形，这里建议包裹紧一些，后期做出的形状更饱满美观，不容易散开。

利用橡皮筋或麻绳制作南瓜纹路后放置备用，如图。绑紧一些，定型才会更明显。

接下来就是熬制红烩酱汁的时候啦！好侍番茄红烩调料，酸酸甜甜又红艳美味的酱汁是好吃的关键。

锅中放油，油热后加入洋葱丝炒香

然后加入胡萝卜和牛肉翻炒。

炒制到香气四溢、断生。

加入500毫升左右的开水煮沸，期间记得撇去浮沫。

然后撕开一包好侍番茄红烩调味料，我们会用到刚好一整包哦！

将一整盒好侍番茄红烩调味料掰碎成4瓣，关火后立即倒入锅中。

关火并充分搅拌使之完全融化。

再次开中小火煮沸到汤汁浓稠就可以出锅啦！汤汁浓厚鲜美，忍不住想直接先来一口了呢。

把提前做好的南瓜饭团小心拆来，放在盘中，然后浇上浓厚鲜美的红烩酱汁。

用前面剩下的南瓜皮切成特定的形状，如图装饰在饭上，并用一个尖角脆当做帽子的小尖顶就大功告成啦！

我喜欢汤汁多一些的，所以后期又多浇了一些汤汁上去。可以开动啦！