鲜美嫩滑，好喝不胖的冬瓜肉丸汤，做法巨简单
天气炎热，给大家分享一道解暑必喝的冬瓜肉丸汤做法，口感清淡不油腻，肉质嫩滑，汤汁鲜美，做法巨简单。
用料
| 冬瓜 | 300克 |
| 猪肉 | 150克 |
| 生姜 | 2片 |
| 香葱 | 4根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 红薯淀粉 | 2勺 |
鲜美嫩滑，好喝不胖的冬瓜肉丸汤，做法巨简单的做法
首先准备好需要的食材。
接着来绞肉，猪肉清洗干净后切成小块，再加入切好的葱白和姜末。
搅打成细腻的肉糜。
肉糜里加入少许盐、少许白胡椒粉、1勺料酒和1小勺生抽。
再加入1个鸡蛋清和2勺红薯淀粉。
用筷子顺着一个方向搅拌上劲，这样做出来的肉丸口感才好。
锅里放入少许食用油，油热后放入冬瓜大火翻炒片刻。
冬瓜炒软后加入适量清水，开大火煮。
用手的虎口挤出肉丸到勺子里，放入到煮开的冬瓜汤里。
全部挤好后煮一会，煮熟后加入少许盐调味。
煮熟后加入少许盐调味。
最后撒上葱花即可出锅。
美味的冬瓜肉丸汤就做好了。
想吃吗？
小贴士
1，猪肉可以选择前夹猪肉或者腰梅肉，肉质口感更好。
2，肉馅多搅拌一会，口感会更q弹。
2，肉馅多搅拌一会，口感会更q弹。
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