广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤
超鲜甜的鱼头豆腐丝瓜汤，巨好喝，
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素的D作用，可以使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人、青少年食用。鱼头豆腐汤具有益智健脑、补充营养、开胃生津的功效。
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素的D作用，可以使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人、青少年食用。鱼头豆腐汤具有益智健脑、补充营养、开胃生津的功效。
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 丝瓜 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
广东靓汤——超鲜的鱼头豆腐丝瓜汤的做法
准备材料，鱼头是在市场买的，老板直接帮我们处理好的
所有处理好的材料
1.鱼头洗净
2.豆腐切小块，姜切片，葱头和葱叶分开切段，香菜切段，切段的葱和香菜叶直接放在装汤的汤盆里，备用
3.丝瓜滚刀切块
起锅烧油，爆香姜片和葱头段
倒入鱼头，中火煎
煎至微焦或金黄（一定要见到这程度，这是奶白汤色的关键）
放入适量水，盖上锅盖，大火煮5-10分钟，直至汤色变奶白色
放入适量水，盖上锅盖，大火煮5-10分钟，直至汤色变奶白色
接着加入丝瓜一起煮
确认丝瓜熟后，放入适量盐，少许鸡精和白胡椒粉搅拌均匀
煮好的汤直接倒入事先准备好的放了葱和香菜叶的汤盆里，搅拌均匀就可以喝啦～
真的超级无敌鲜的！
