下饭菜：剁椒肉沫扁豆
用料
| 四季豆 | 200克 |
| 肉沫 | 50克 |
| 剁椒酱 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 1/2勺 |
| 料酒 | 1/2勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 鸡精 | 1/5勺 |
下饭菜：剁椒肉沫扁豆的做法
扁豆切丁
开水煮五分钟，捞出滤水，平底锅煸炒至焦黄备用
锅热放油，加入剁椒酱，小火炒至出红油，加入肉沫炒至变色，松散，再加入葱姜蒜，料酒，生抽，白胡椒粉，花椒粉翻炒出香味
肉沫可以用料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油腌制一下（也可以不用腌制，直接炒制）
加入扁豆丁，加鸡精，翻炒均匀装盘
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