土豆切成比麦当劳薯条粗一点的条，泡在水里防止氧化同时防止一会粘锅。

刀豆洗干净用手掰成两厘米的小段，如果你买的刀豆比较懒，还要麻烦把老筋撕去。

锅烧热，热锅下凉油，放入刀豆加点盐煸炒，煸炒成如图翠绿色。

土豆沥干水加入锅中翻炒，泡过的土豆条是不会粘锅的。

加入生抽、蚝油、糖，乐意深一点颜色的加点老抽，再加点温水，加盖中小火焖烧约十分钟。

十分钟后掀开锅盖看看土豆的状态，要断生也不能碎断掉的状态即可，加葱花出锅。

很好吃下饭，也不油腻。