豆腐切块，泡水洗一洗，再沥水备用

青椒切丝备用

西红柿去皮，切块
(西红柿去皮方法：开水泡整个西红柿两三分钟，拿出西红柿，用勺子把皮刮一遍，就可以轻松用手剥下皮了)

切半根葱和一瓣大蒜，备用

热油，倒入葱蒜，爆出香味

倒入西红柿翻炒出汤水

倒入青椒翻炒

倒入豆腐翻炒

加1.5g盐
(我专门买了这个按一下就倒出0.5g盐的瓶子，一般一盘菜2g盐刚刚好，如果要加生抽蚝油老抽这些有盐的调料就少放点盐)

加小半勺蚝油和一勺生抽

加点花椒面、大料面之类的提味，没有的话也可以不加

加小半勺鸡精

翻炒均匀后，出锅装盘

最后再吃光光?