橙味炸果条
炸果条可以衍生很多口味,甜的,果味的,咸味的,孜然味的,随便往面里添加。
用料
普通粉(低筋面粉最好) | 430-450克 |
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 40-50克 |
橙汁 | 15克 |
盐 | 1.5克 |
小苏打 | 1.5克 |
色拉油 | 50克 |
熟芝麻 | 适量 |
橙味炸果条的做法
把除面粉以外,所有材料混合在一起搅拌均匀,再把面过筛入,和成偏硬的面团,醒面30分钟
擀成约0.3㎝左右的薄片,切成0.5㎝左右宽,长6㎝的条,我的数据供参考,可以根据自己的喜好选择。
锅里倒入适量的油,小火,筷子插入油里周围起细小的泡可以下锅,炸至金黄出锅,建议切条细一些好,有小苏打的作用,果条特别蓬松。
橙汁我用的这个,可以根据自己的喜好添加。
酥脆,隔天吃也一样,淡淡的甜橙味。
小贴士
1.面团一定要偏硬一些。
2.小苏打起到酥脆的作用,一定要加。
3.根据面的吸水程度不一样,面不成团的话,千万别加水,要用鸡蛋来调整.
2.小苏打起到酥脆的作用,一定要加。
3.根据面的吸水程度不一样,面不成团的话,千万别加水,要用鸡蛋来调整.
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