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橙意满满的诏安麦熟

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:37 阅读:7928
用诏安当地的话,就叫“麦熟”了,其实就是类似春卷,当然不像有的地方用炸的。薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮,选豌豆、豆芽、虾仁、豆腐干、冬瓜干、肉丁、鸡蛋、海蛎等为主料,各种荤素菜料理酌量搭配煎炒焖熟后,自己随意搭配即可。当然要保持盛菜的锅里有一定的汤汁和热度,这样才够味。

用料

鸡蛋2个
花生25克
芝麻25克
白砂糖25克
麦面薄饼皮数张
诏安咸饼子半斤
韭菜炒豆芽一盘
麦芽一瓶
煎豆腐数块
虾仁或海鲜类数条
豆瓣酱根据个人口味
炒瘦肉一盘克
橙皮数块
冬瓜条数个

橙意满满的诏安麦熟的做法

  1. 根据个人喜好口味准备食材装盘备用

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤1
  2. 麦熟皮铺平
    (根据喜好可加热更软糯)

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤2
  3. 第一层铺上:白糖花生芝麻碎

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤3
  4. 第二层铺上:将诏安特产咸饼子剪稀碎

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤4
  5. 第三层铺上:炒好的瘦肉碎

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤5
  6. 第四层铺上:剪好的小豆腐块

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤6
  7. 第五层铺上:煎好的鸡蛋碎

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤7
  8. 第六层铺上:炒好的韭菜豆芽

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤8
  9. 第七层铺上:虾仁或海鲜或者其他喜欢的食材,比如喜欢吃甜食的朋友就加点橙条和冬瓜汤也可以,喜欢吃辣的就加辣条也不错哦,最近海鲜吃腻了,所以换上肉沫香菇豆瓣酱。

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤9
  10. 再撒上一些白糖花生芝麻碎更香更美味。

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤10
  11. 最后,也最重要的一步,淋上麦芽汁或者酸梅汁就更完美了

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤11
  12. 顺便沾一点点麦芽汁封口边,包起来跟春卷似的。

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤12
  13. 是春天的味道

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤13
  14. 一个包含了酸甜苦辣咸的麦熟薄饼,一次可以吃好几卷。

    橙意满满的诏安麦熟的做法 步骤14

小贴士

麦皮如果放凉了变硬可以微波炉加热或蒸热再包更软糯好吃