攒好的橙皮取出来，用水果刀“片”着切的刀法切除橙皮的白囊，不需要切得特别干净，保留一点白囊，橙皮丁更饱满。

切好后的样子，4个橙子皮切出来还挺多的。

将橙皮切成丁，这里切好后重量是170克，碗里加凉水及2克盐，浸泡30分钟

30分钟后倒掉水，再次加入清水，用手揉捏几下橙皮丁进行淘洗，再倒掉水，换成清水。

重复3次这个“揉捏-清洗-换清水”的过程，有助于去除橙皮脏物和苦涩感。

锅中加入适量水烧开，倒入橙皮丁，煮开后再煮1分钟，捞出橙皮丁用清水冲洗，冲洗的时候轻轻揉捏几下，再次倒入新的沸腾水中。

重复3次这个步骤“沸水-煮橙皮-洗橙皮-新沸水”。

完成后，锅中倒入适量水（可以盖住橙皮丁表面即可），烧开后倒入橙皮丁，这时候如果水太多，可以倒出去一点，同时加入冰糖和2克盐开始熬煮。

煮至沸腾后，转小火慢慢熬煮，时不时搅拌几下。

糖如果比较小，可以晚几分钟放，我的比较大块所以和橙皮一起放的。

熬到水快没了，锅底只剩一点点水的时候，可以关火了，放凉后装入密封罐，冰箱冷藏即可。

最后装了小半瓶，尝了下，香甜软糯，橙子味十足！下次做面包之类的可以用，超简单！