香橙面包
橙子富含多种有机酸、维生素,特别是维C含量丰富,能增强人体抵抗力,还能软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。一款简单的甜面包因为橙子的加入而变得口感丰富,清新爽口。
用料
面包粉 | 250克 |
牛奶 | 120克 |
全蛋液 | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
橙子 | 2个 |
糖 | 200克 |
水 | 400克 |
蜂蜜 | 适量 |
香橙面包的做法
准备好材料。
先做糖汁橙片,2个橙子表面用盐搓洗干净。
清洗干净的橙子切成薄片。
锅中倒入400克水加入200克糖。
煮开后放入橙子。转小火炖煮10分钟熄火。
将除黄油外的所有材料混合后揉成光滑的面团。
加入黄油后继续揉至扩展阶段。放温暖处进行一次发酵。
把发酵好的面团排气松驰10分钟。
把松驰好的面团擀成差不多1公分厚的面方形面片。
放入不粘烤盘中,于温暖处进行二次发酵。
完成二次发酵后表面刷蛋液。
把煮好的橙片捞出吸干水分。铺在发酵好的面片上。
入预热好的烤箱,180度,上下火,中层,20分钟左右。
烤好后表面刷蜂蜜。
晾凉后切块即可。
好吃的香橙面包。
小贴士
煮好的糖汁橙片一定要吸干水分,烘烤的时间要根据自己的烤箱调整。